Klasztor Moni Kapsa to jeden z najciekawszych i najpiękniej położonych klasztorów na południowej Krecie.
Lubicie greckie klasztory? Prawosławne kościółki? Kreteńskie Monastyry? Na naszej podróżniczej mapie jest wiele bardzo wyjątkowych, najczęściej zabytkowych miejsc kultu, religii, historii i kultury.
Jednym z naszych najukochańszych klasztorów jest Moni Kapsa- Μονη Καψα, 9 km na wschód od Makrygialos i niecałe 35 km od Ierapetra, na południowym wybrzeżu Krety tuż przy wylocie niezwykle malowniczego wąwozu Pervolakia. Jest on częścią klasztoru Toplou w Sitia a jego patronem jest Św.Jan-ten od ściętej głowy, którego imieniny obchodzi się tutaj 29 sierpnia. Klasztor Kapsa jest zbudowany jako forteca, na stromym, skalistym zboczu nad Morzem Libijskim, przy wejściu do przepięknego wąwozu. Z daleka wygląda jakby klasztorne budowle dosłownie wyrastały na stromych skalach.
Według lokalnych opowieści, jeden z mieszkańców, po stracie córki, zamieszkał w pobliskiej jaskini i oddał się ascezie, wyrzekając wcześniejszego bezbożnego życia. Josef Gerontogianis został uznany za świętego a 7 sierpnia obchodzony jest w klasztorze dzień upamiętniający cuda, jakie uczynił przez lata swego świętego życia, zamieszkując klasztor.
Nazwa monastiru pochodzi od imienia pierwszego mieszkańca klasztoru, Giovanniego Kapsasa, który w XV wieku, po wielkim zniszczeniu klasztoru, osiedlił się tutaj a następnie rozpoczął renowację obiektu. Ze wzgórza Kapsa roztacza się imponujący widok na całą okolicę a zarządzający klasztorem, ojciec Joannis-Παπάς Ιωάννης, serwuje najpyszniejszą na świecie kaneladę( mocno schłodzony napój z cynamonu).